Что сегодня на обед? Часть 2

[Дважды гость]

Как всегда готовлю по ночам. Испекла запеканку. Муж не удержался решил попробовать.
Рецепт:
Запеканка состоит из слоев: кабачок, обжаренный в муке, фарш, обжаренный с луком и сладким болгарским перцем, все это заливаю яйцом с молоком (смесь как на омлет), затем отварной картофель, нарезанный кружочками (специально для Евгения кольцами резать не стала ),далее заливаю сметаной, выкладываю нарезанные помидорки и посыпаю их тертым сыром. И в духовку.

[Natusja]

Как Вы думаете, а если продукты предварительно не обжаривать и не отваривать, что-то хорошее получится? Идея интересная, но это ж работы-кабачки обжарить, картофель отварить, фарш еще. Вот сложить все слоями-и в духовку, а на выходе получить вкуснятину... А вообще у меня плиту опять отключили(

[Дважды гость]

Конечно получится, все продукты по времени запекаются примерно одинаково, думаю, что картошку только надо порезать как можно тоньше и накрыть запеканку фольгой. А фольгу снять в конце запекания, чтоб у сыра появилась румяная корочка.
Кстати, сметану можно заменить на майонез, но лично мне нравится кислинка, которую дает сметана, да и жирность у нее меньше. Хотя тоже получается довольно сытно.

[Влада]

Гороховый суп-пюре

Продукты (на 5 порций)
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Копчен. колбаса - 200 г
Лук репчатый, измельченный – 1 стакан
Овощной отвар – 6 стаканов
Картофель, нарезанный кусочками – 1 шт.
Зеленый горошек – 700 г
Сливки жирные – 1/2 стакана
Базилик измельченный – 2 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец – 1/4 ч. ложки
Для украшения:
Сливочный сыр – 1/4 стакана
Молоко – 2 ч. ложки
Итак,суп гороховый с копченой колбасой

Зеленый горошек, листики зеленого горошка или другая зелень (по желанию)
Хоть поверьте, хоть проверьте, но гороховый суп-пюре – это хорошо и полезно! И пусть вас никогда не смущает его цвет!
В казане растопите масло на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачного состояния с колбасой.
Добавьте овощной отвар и картофель. Варите картофель до мягкости, около 10 минут.
Добавьте горошек, сливки, базилик, соль и перец. Варите на медленном огне 5 минут.
С помощью блендера измельчите овощи до пюреобразного состояния и протрите сквозь сито. Охлаждайте 30 минут.
Смешайте сливочный сыр и молоко. Перелейте в пластиковую бутылочку (например, от соуса) с маленьким отверстием сверху. Украсьте гороховый суп-пюре: с помощью бутылочки нарисуйте смесью сыра с молоком на поверхности супа любой рисунок. Также можно украсить гороховый суп-пюре горошком и зелеными листиками.

Нарушение правил форума, п.3.5. это спам, рецепт оставляю, отвечать смысла нету

RDJ

[Соседка]

Как Вы думаете, а если продукты предварительно не обжаривать и не отваривать, что-то хорошее получится?

Я именно так и делаю, ничего не обжариваю, всё нарезаю кружочками, выкладваю слоями, заливаю чем придется (сметана, майонез, сливочный соус), сверху сыр и в духовку. Вкусно.

[frendart]

Всегда в четверг был рыбный день. Завтрашний день начну с салата с крабовыми палочками. Он очень прост: 2 томата(мясистых), 300 гр. крабовых палочек, 2 дольки чеснока и майонез. Томат и палочки порезать маленькими кубиками. Чеснок через чеснокодавилку, смешать с майонезом. Салат заправить непосредственно перед подачей. Иначе много сока даст.

[frendart]

На обед у меня простая "уха" из рыбных консервов. Дело в том что я не люблю стандартную уху, если только на природе.
А на ужин запеченная рыба.
Сначала любую рыбу маринуем в смеси соевого соуса, перца и лука, нарезанного полукольцами.
Потом лук ставим обжариваться, а рыбу в панировочные сухари и на сковородку. Обжариваем с двух сторон до характерной корочки.
Перекладываем в форму для запекания, сверху лук обжаренный и смесь из мелко натертого сыра и майонеза. На 20 минут в духовку при 220.

Фотографии извините, но выкладывать не всегда получится по причине того, что я по вечерам занимаюсь спортом. Обычно поставлю все в духовку, дочка вытащит и они поужинают. А я потом уж, если силы останутся

[Дважды гость]

frendart, добро пожаловать в наш веселый клуб!
Очень надеюсь, что фото тоже будут


Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:
Хочется напомнить о некоторых традициях нашего клуба.
Четверг - рыбный день, понедельник - разгрузочный, воскресенье - куриный.

[frendart]

Дважды гость, спасибо. Очень приятно
По поводу разгрузочных скорее всего нет.
Я не любитель зелени и поэтому она редкий гость.
Даже в окрошке нет зеленого лука
Я составляю меню на неделю вперед. Но есть тоже свои законы -в субботу и воскресенье пироги.

[Дважды гость]

Соблюдение традиций желательно, но необязательно. Кстати, можно добавить еще одну традицию - суббота - день выпеки и пирогов (сладкий день).