Что сегодня на обед? Часть 2

[Соседка]

Так хозяюшка темы просила Мы и рады стараться

почему не угощаете нас своими блинчиками?

[Вова]

Дамы и господа!
После окончания масленицы, спортзал ждет Вас на блины.
В наличии блины по 5, 10 и 15 кг)))

[RDJ]

У нас тоже блины с ягодным вареньем

[Наталия]

Дети поняли, что блины это лучше чем суп и стали требовать ещё, ещё!

[Simona]

И у нас блины. Каждый день.

[Наталия]

Каждый день у нас остается по полблина! Никто не признается чей и никто не хочет доедать. Безобразие!

[Simona]

А я почему-то никогда не любила дрожжевые. За всю жизнь так ни разу их и не сделала.

Соседка, хотите сказать, на вашем фото блины не дрожжевые??? А почему же они такие замечательно-дырчатые и тонкие?

[Соседка]

Именно это я и хочу сказать Они у меня заварные на кефире.

[Color]

Заварные - это как? рецептик в студию)

[Соседка]

В инете масса рецептов Я делаю так:
0,5 л кефира, 2 яйца, соль и сахар по вкусу (у меня щепотка соли и 1 ст.л. сахара). Всё взбиваю венчиком и ставлю на плиту, подогреваю примерно до 50 градусов, непрерывно помешивая. Снимаю с плиты, по немногу ввожу муку, постоянно перемешивая. Тесто по густоте должно получиться как на оладьи или как сметана (уходит 2-3 стакана муки в зависимости от кефира). Затем в стакане кипятка развожу 0,5 ч.л. соды и струйкой вливаю в тесто, одновременно его взбивая. Добавляю 3 ст.л. растительного масла и оставляю настояться на 30 мин. Выпекаю, смазываю маслом.
Опытным путём установила, что чем гуще (жирнее) кефир,тем блины вкуснее. И от сковороды многое зависит, надо экспериментировать
Но оно того стоит, блины очень вкусные получаются.