Что сегодня на обед? Часть 2

[Azia72]

Я сегодня с утра приготовил селёдку под шубой. Хватило на обед - ещё на вечер и на завтрашнее утро. Танцуй Россия и плачь Европа!

[Дважды гость]

Всем доброго вечера, приятных выходных и замечательных вкусных обедов!

Устали от новогодних яств, поэтому решили перейти к более здоровой пище.
На обед готовила рыбу на пару в сметане. Ребенку к полднику готова творожная запеканка с яблоками.

Запеканка получилась очень воздушная, понравится даже тем, кто не очень любит творог.

[Natusja]

Дважды гость, можно подробный рецепт запеканки..))

[Дважды гость]

Natusja, с удовольствием поделюсь.
На 2 пачки творога:
яйца - 3 шт.
сметана - 200 гр (я положила 250 гр 15%, поэтому запеканка получается более воздушной и мягкой)
манка - 5 ст.л. (я брала полные с горкой)
сахар - 4 ст.л.
щепотка соли
гашеная сода - 0,5 ч.л.
Все смешать блендером до однородной массы, залить в форму для выпекания, выложить яблоки (вместо яблок можно взять груши или персики, либо просто добавить сухофрукты). Выпекать до готовности.

Яблоки лучше брать красные, они больше радуют глаз. Но у меня были только зеленые.

[Вова]

Мы сегодня делали салат "Оливье", но не тот как все привыкли....Ни какой колбасы, лука и моркови!!! Только яйцо, картофель, мясо, язык и раковые шейки, и да.. еще горошек. Майонез (для заправки) делал сам....(Махеев для настоящего "оливье" не подходит)

[Дважды гость]

Владимир, рецепт домашнего майонеза в студию...

[Вова]

Ничего сложного(оказывается ) Миска+венчик для начала, потом два желтка, 1/2 чайной ложки соли и столько же сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, либо уксуса, 1/2 чайной ложки горчицы... Все взбиваем.... Потом берем 130 мл растительного масла и начинаем добавлять в полученную массу. но по капле! Капнули немного-взбили.., еще немного-взбили... Самое главное что бы масло перемешалось яйцом(что бы масса была однородная) потом можно остатки масла вливать тоненькой струйкой, при этом постоянно работая венчиком... Еще важно не переборщить со взбиванием Если переусердствовать, то все это опять развалится на составляющие Накрываем пленкой-и в холодильник... и все! У меня получился с первого раза..... Цвет получается желтоватый... на вкус гораздо лучше того же Махеева. Хранить можно в холодильнике дня три

[Дважды гость]

Вова, помню родители тоже майонез так делали, только вместо горчицы был горчичный порошок и взбивали миксером, вливая масло очень тонкой струйкой. Действительно он был вкуснее, чем магазинный майонез.

[Вова]

Можно и миксером, но на маленькой скорости (но венчиком-это солидней ). Вливать сразу масло не рекомендуется, лучше понемногу, иначе рискуете не смешать.... А горчицу или горчичный порошок добавляем, что бы получить классический "Провансаль". Если хотите получить классический майонез, то эти ингредиенты не нужны

[Херанука по роялю]

Давай откроем майонезный заводик? Вова и Херанука компани